แสดงบทความที่มีป้ายกำกับ สินค้าพื้นบ้าน แสดงบทความทั้งหมด
แสดงบทความที่มีป้ายกำกับ สินค้าพื้นบ้าน แสดงบทความทั้งหมด

ตุ๊กแก'อบแห้ง รายได้ดี 10ล้านต่อเดือน

6.7.53
โดยไทยรัฐ เมื่อ 6 ก.ค.2553

อาชีพทำ"ตุ๊กแกอบแห้ง"ส่งออก แห่งเดียวนครพนม  ยอดส่งออกตุ๊กแกตากแห้ง ส่งนอก พบเงินหมุนเวียนเดือนละกว่า 10 ล้านบาท.....

ที่ จ.นครพนม ถึงแม้หลายพื้นที่จะประสบปัญหาภัยแล้งไม่สามารถทำนาและการเกษตรได้ตามปกติ รวมถึงสภาพเศรษฐกิจตกต่ำ ทำให้ประชาชนรายได้ลดลง แต่สำหรับราษฎรบ้านตาล ต.นาหว้า อ.นาหว้า จ.นครพนม กลับไม่ได้รับผลกระทบ เนื่องจากเป็นหมู่บ้านแห่งเดียวของนครพนมที่ยึดอาชีพสุดแปลกมานานกว่า 20 ปีคือทำตุ๊กแก ไส้เดือน และปลิง ตากแห้ง ส่งออกขายต่างประเทศหมุนเวียนตามฤดูกาลตลอดปี สร้างงาน สร้างรายได้ ให้กับชาวบ้านได้เป็นอย่างดี สวนกระแสในภาวะเศรษฐกิจตกต่ำ

นายคนึง มีพรหม นายอำเภอนาหว้า จ.นครพนม เปิดเผยกับผู้สื่อข่าวเมื่อวันที่ 6 ก.ค.ว่า สำหรับ ต.นาหว้า อ.นาหว้า ถึงแม้จะมีปัญหาเศรษฐกิจและภัยแล้ง แต่ชาวบ้านมีอาชีพทำตุ๊กแก ไส้เดือน และปลิง ตากแห้ง ส่งขายต่างประเทศ สร้างเงินหมุนเวียนเดือนละกว่า 10 ล้านบาท อำเภอได้เข้าไปดูแลส่งเสริมสนับสนุนบางส่วน ซึ่งถือว่าเป็นอาชีพหลัก

ขณะที่

นายปราณีต นางทราช อายุ 50 ปี ราษฎรบ้านตาล

ที่ยึดอาชีพทำตุ๊กแกตากแห้งส่งออก กล่าวว่า ทำมานานกว่า 20 ปีแล้ว รายได้ดี ไม่ว่าจะสภาพเศรษฐกิจจะเป็นอย่างไร ไม่มีผลกระทบ ช่วงนี้จะเป็นตุ๊กแกตากแห้ง คนที่ออกไปจับมาขายตัวละประมาณ 10 - 25 บาท ตามขนาด และชำแหละแปรรูปตามแบบมาตรฐานนำไปตากแห้งหรืออบ ก่อนแพ็กส่งขายให้พ่อค้าส่งออกไป จีน ไต้หวัน นำไปปรุงอาหาร เป็นยาชูกำลัง ในราคาตัวละประมาณ 30 บาท ตามขนาดเล็กใหญ่ มียอดส่งออกเดือนละหลายแสนตัว มีรายได้ครอบครัวละ 5,000 – 10,000 บาทต่อเดือน

นายปราณีต กล่าวอีกว่า ส่วนเรื่องปัญหาการสูญพันธุ์ของตุ๊กแกนั้นไม่มีอย่างแน่นอน เพราะในระยะเวลา 1 ปี จะมีช่วงพักประมาณเดือน ต.ค. – ม.ค. เป็นช่วงตุ๊กแกผสมพันธุ์ออกไข่ ซึ่งธรรมชาติของตุ๊กแกนั้น ขยายพันธุ์ได้เร็วและมีจำนวนมาก เมื่อเข้าสู่ฤดูฝนก็จะไปทำปลิงตากแห้งแทน สำหรับตุ๊กแกที่นำมาผลิตนั้น จับตามบ้านเรือนทั่วไป ไม่ใช่ตุ๊กแกตามป่า จึงไม่ผิดตาม พ.ร.บ.สัตว์ป่าหวงห้าม ในอนาคตกำลังหาทางเลี้ยงขยายพันธุ์เป็นสัตว์เศรษฐกิจ
Read more ...

เห็ดโคนดอง

22.11.52
เห็ดโคนดองเค็ม
ส่วนผสม/อุปกรณ์:
1. เห็ดโคน
2. เกลือ
3. ขวดปอนด์
4. วัสดุอุปกรณ์ในการต้มเห็ดโคน

วิธีการทำ: นำเห็ดโคนสดมาหมักกับเกลือโดยขูดดินที่ติดเห็ดโคนให้เกลี้ยง ล้างน้ำให้สะอาด และทำให้สะเด็ดน้ำ หลังจากนั้นนำเห็ดโคนมาเคล้ากับเกลือหมักทิ้ง 1 ชั่วโมง เพื่อให้เข้ากันและนิ่ม นำเห็ดโคนที่หมักได้ที่ดีแล้วมาต้มเคี่ยวให้เดือดประมาณ 1-2 ชั่วโมง ยกลงตักใส่ขวดปอนด์แล้วนำไปนึ่งในน้ำเดือดนาน 1 ชั่วโมง ปิดฝาขวดแล้วนึ่งต่ออีกประมาณ 30 นาที ยกลงทิ้งไว้ให้เย็น ก็สามารถเก็บไว้รับประทานได้นาน ๆ

ประโยชน์: เห็ดโคนมีคุณค่าทางอาหารทั้งโปรตีน ไขมัน คาร์โบไฮเดรต เส้นใย พลังงาน แคลเซี่ยม เหล็ก ฟอสฟอรัส วิตามินบี 1 วิตามินบี 2 ไนอาซินและน้ำ เห็ดโคนมีรสชาติอร่อยมาก และสามารถนำมาประกอบอาหารได้หลายอย่าง ดังนั้นจึงเป็นที่นิยมในการนำมารับประทาน ราคาจึงแพงมาก ราคาซึ่งขายไม่ต่ำกว่ากิโลกรัมละ 200 บาท จึงทำให้เกษตรกรจังหวัดกาญจนบุรีแปรรูปโดยการบรรจุขวดปอนด์ขายจะมีราคาแพงมาก และเป็นการแสดงถึงภูมิปัญญาชาวบ้านที่มีความฉลาดในการเก็บเห็ดโคนไว้รับประทานนอกฤดู


รหัสผลิตภัณฑ์ (Code):  ผลิตภัณฑ์ เห็ดโคนดองบรรจุขวด

รายละเอียดผลิตภัณฑ์ : ทำจากเห็ดโคนดองด้วยเกลือไอโอดีนบรรจุขวดฆ่าเชื้อโดยวิธีการนึ่ง มี 3 ขนาด
น้ำหนัก (Weight : g) 24 ออนด์
ราคาขายส่ง 320 บาท ราคาขายปลีก 320 บาท

วัตถุดิบที่ใช้ : เห็ดโคน

สถานที่จำหน่าย : กลุ่มเห็ดโคนดองบรรจุขวด เลขที่ 4 หมู่ที่ 5 ต.สมอโคน อ.บ้านตาก จ.ตาก

ติดต่อ : นางแสงจันทร์ สุริยะ โทร :055-517153
Read more ...